食用油品質(zhì)檢測(cè)儀（型號(hào)：XRS-KJ-6YJ）是食品和衛(wèi)生監(jiān)督行業(yè)新型便攜式測(cè)量?jī)x器，該儀器使用了創(chuàng)新的純金電容式傳感器，用于煎炸各種食品的植物油、動(dòng)物油及精煉油中的極性組分的測(cè)定。
在衛(wèi)生監(jiān)督行業(yè)，快速有效地現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量，為您省去了高昂的實(shí)驗(yàn)室測(cè)量費(fèi)用。可用于：工業(yè)廚房、膳食業(yè)，控制食用油最高利用率，到達(dá)限值時(shí)更換，避免因超過(guò)質(zhì)量限值而導(dǎo)致的對(duì)健康的影響或處罰。

檢測(cè)原理
極性組分是食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，產(chǎn)生極性較大成分的總稱(chēng)，極性組分直接影響食用油的品質(zhì)。
總極性組分(TPM值)反映了食用油在煎炸過(guò)程中由于高溫所導(dǎo)致的劣變。

檢測(cè)原理
極性組分是食用油在煎炸食品的工藝條件下發(fā)生劣變，產(chǎn)生極性較大成分的總稱(chēng)，極性組分直接影響食用油的品質(zhì)。
總極性組分(TPM值)反映了食用油在煎炸過(guò)程中由于高溫所導(dǎo)致的劣變。

典型用戶(hù)
1.工業(yè)廚房、學(xué)校食堂、餐飲企業(yè)等，控制食用油最高利用率，到達(dá)限值時(shí)更換，避免因超過(guò)限值質(zhì)量而導(dǎo)致的對(duì)健康的影響或處罰。
2.監(jiān)管系統(tǒng)：食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、食品加工行業(yè)、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、大型活動(dòng)保障部門(mén)等。